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    蕪湖名益餐飲管理有限公司

    鏡湖區食堂承包管理-蕪湖名益食堂承包(推薦商家)

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    • 主營產品:餐飲管理,餐飲配送
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    食堂承包方式二、全托承包方式:發包方:提供現有的場地(含操作間、倉庫等)、住宿或根據廠方實際情況另定,自定職工一定伙食標準。承包方:負責投資斥方設備,合同期按投資金額多少來擬定(至少為三年),如合同期滿不再續約,廚具可按年折舊由廠方適價收購或轉讓下一家經營者。負責預支伙食費用,采購原料,加工制作,保障按質按時提供優質飲食服務。負責人工、清潔費、水電、燃料、損耗運輸管理等相關費用。




     自辦食堂與食堂承包的區別2: 在菜色問題方面,食堂承包管理方案,自辦伙食重復性高,配菜品質不穩定,食堂承包管理制度,沒有什么創新,大部分廚師沒有接受營養師訓練,鏡湖區食堂承包管理,營養搭配缺乏邏輯。而專業伙食承包菜單設計標準化,專業營養精心調配,這樣做出來的菜色豐富,營養均衡,客戶可享受物美價廉的伙食。經過這樣累積多年的研發經驗,供餐種類更加豐富多樣,包括了合餐,素食,面食,宴席餐及多種特別餐.
    學校食堂承包菜品價格與管理::1、菜品價格制定應有科學依據,應根據屆時市場物價變化情況,員工食堂承包管理,對菜品按投料 標準進行成本核算,加上人工費、水電煤氣費和5%管理費即為菜品價格。2、菜品價格每學期初調整一次。調整時需由學校召集由校領導教工代表、學生代表、學生會、工會組成的價格聽證會。在充分聽取各方意見的基礎上確定菜品價格,隨后張榜公布。3、學校伙食管理監督小組,每周對菜品價格執行情況進行監控,發現問題及時進行糾正或處罰。餐廳經營者應嚴格按學校公布的菜品價格
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